咖啡连锁的 AI 运营助手

问题

在悉尼的 Brooklyn Boy Bagels，维持两家门店运转的知识——食谱、过敏原、库存规则、供应商流程、咖啡机维修—— 都只存在于少数资深员工的脑子里。每招一个新人就意味着数小时的重复培训，每少一个人就意味着靠猜。

我做了什么

• 15 份以上运营手册，涵盖库存控制、供应商管理、先进先出、盘点、过敏原和外卖平台——第一次把知识认真写下来。
• 标准化 SOP，覆盖开店、闭店和设备维护，并在两家门店推行。
• AI 运营助手：在这些资料之上，任何员工都可以提问，并从门店自己的流程中得到正确答案——而不是从互联网上。

成果

已在两家门店为 20 多名员工投入使用。新员工上手更快，店长不再每个班次重复回答同样的问题， 过敏原和库存问题也有了唯一可靠的信息来源。

这个项目成为了 Senderikhin 的模式。